京都の漬物

学生時代の４年間、僕は「京の台所」と呼ばれている「錦市場」の蒲鉾屋でバイトをした。
その蒲鉾屋はすでに店をたたんでしまっているが、御所に献上した蒲鉾屋ということで「御所蒲鉾」の看板を掲げており、
かなり繁盛していた。僕は店頭で蒲鉾やさつま揚げのような揚げ物販売したり、三条京阪駅や京都駅の店舗に配達したり、
近くの料亭やうどん屋に納品に行ったり、「まいど、おおきに！」で通じる世界をそれなりに楽しんでいた。

正月休み・夏休み・春休みなど長期の休みの度に鹿児島に帰省していた僕は、当然たくさんの蒲鉾を抱えて
実家に帰ることになる訳だが、同時に必ず買って帰っていたのが、京都の漬物だ。京都には西利、桝悟、
土井志ば漬本舗など沢山の漬物屋があるが、中でも当時僕がひいきにしていたのが、バイトしていた
錦市場に店舗があった「打田漬物」だ。たくさんの商品があったが、僕はここの浅漬けの大ファンで、
茄子の浅漬けは必ず買って帰った。

今回ネット検索してみると、嬉しいことに打田漬物のＨＰにオンラインショップがある。
う～ん、久しぶりにここの漬物を食べたくなってきたぞ♪